キャンプを始めてから、
自宅で頻繁に釜で炊飯をするようになりました。
一見めんどうに思える釜炊きご飯ですが、
実際に炊いてみると、とても簡単で
ふっくら美味しいご飯を食べる事ができます♪
今回は、横川の峠の釜めしの釜を使っての美味しいご飯の炊き方を
ご紹介します＾＾
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横川の『峠の釜めし』容器でご飯を美味しく炊く方法！
◆我が家の釜
横川の峠の釜めしを食べに
「おぎのや」に行った時に、
持ち帰ってきた釜です。
少し焦げ目が付いています。。
おぎのやの釜めしも、
とても美味しかったです＾＾
そして、持ち帰ってきたこの釜が、
さすが横川の釜めし屋さんの釜！！
機能性バツグンです◎
おぎのやの釜が無い場合はこちらの釜がオススメ
１０回以上この釜でご飯を炊いていますが、
内側のなべ底にご飯がこびりつく事が一切ありません！
（焦げてはいますが。。）
なので、ご飯をキレイによそることができますし、
洗う時もスムーズにお米のべたつきが取れるので
助かっています。
さすが、老舗の釜めし屋さんの釜です。
ちなみに釜ひとつで二人分のご飯（１．２５合）を
炊いています。
この釜だと１．２５合が限界の容量です。
◆横川の峠の釜を使ってのご飯の炊き方
●１合の分量目安
・米 １合
・水 １８０ｃｃ
容器の大きさ的に１.２５合まではお米を入れられそうです。お米１.２５合の場合はお水２１０ccぐらいです。
●炊き方
①お米を研ぎ、
釜に水と共に入れて30分つけておく
※これ重要で最低30分はつけておきましょう
②蓋をした釜を中火にかけ、
ふきあがるまで待つ
③ふきあがったら、火を弱火で１０分
④１０分後、火を消して１５分蒸らす。
※蓋は閉めたままにして蒸す。
蒸しているときは、決して蓋を開けてはならない！
これ重要！
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◆出来上がったご飯を食べてみて
まずは見た目ですが、炊飯器で炊くよりも
ご飯のツヤが良いように感じます。
ふっくらと炊けていて、
とても美味しいです。
我が家はかためのご飯が好きなので、
気持ち水を少なめにして炊いています。
ちなみにお米ブランドは「ササニシキ」です。
お焦げもしっかりできているので、
香ばしくて美味しいです。
ご飯だけで十分美味しいので、
おかずがなくても余裕で完食できてしまいます＾＾
まとめ
釜でご飯を炊くと、
お米本来の美味しさを
十分に味わう事が出来るような気がします。
とくに炊き立ては最高に美味しいです！
また、釜での炊き方を覚えておけば、
アウトドアで応用できるのはもちろん、
炊飯器が壊れてしまった時にも
役立つと思います。
今は炊飯器の機能も高く、
美味しいご飯を簡単に炊く事ができると思います。
そんな中、たまには釜で炊いてみるのも
良いことだと思います＾＾
